那須のミネラル豊富な地下水で育てた「あゆ」を活絞めし、背開きにして「ウルカ(あゆの塩辛のようなもの)」に漬け込みました。あゆ本来の味と香りが口いっぱいに広がる当社自慢の一品。

ミネラル豊富な地価水で育てた当社自慢の鮎から卵を持ったものだけ厳選しました。じっくり丁寧に煮込み、鮎の旨みが詰まっています。贅沢な味わいをお楽しみください。

いわなを背開きにして、塩水に漬け込み仕上げました。淡白ないわなに絶妙の塩加減が効いています。上品な旨みに仕上げたこだわりの干物です。ごはんのお供に、お酒のおつまみにオススメです。

いわなを背開きにして栄養素がたくさん含まれている特性酒粕に漬け込みました。塩漬けとはまた違った風味豊かな味わいです。こんがり焼き色がつくまで焼いてからご賞味ください。

清涼感たっぷりの夏の風物詩、高桑自慢の鮎を使用して燻製に仕上げました。現代では保存用ではなく、よりおいしく、風味よくする為の燻製は塩焼きでは味わえない風味豊かな味です。

きれいな水環境で育った質の高い岩魚の燻製、旨みが噛むほどに広がり、コクと香ばしさをだしています。

とちぎ生まれ・とちぎ育ちの魚です。栃木県の県花である(やしおつつじ)から名前がつけられました。燻製にして魚の旨みを引き出しています。親しみの持てる味です。

ふんわりやわらかい脂ののった高桑の鰻。丹精込めて、蒲焼にしました。良質なたんぱく質、カルシウム、ビタミン類が豊富に含まれた、美味しい鰻を是非ご賞味下さい。(国産一色産)

活きの良い良質な鰻を丁寧に白焼に焼き上げました。鰻本来の風味と味わいを是非お楽しみください。良質なたんぱく質、カルシウム、ビタミン類が豊富に含まれた、美味しい鰻、わさび醤油で食べるのがお薦めです。(国産一色産)